la cuina d'en Jaume

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dilluns, 13 de juliol del 2015

TARTA DE MANZANA

Hola amigues i amics, de nou m'he decidit a incloure una nova recepta al meu blog, que el tenia bastant abandonat des de fa ben be més d'un any. Aquesta vegada vaig voler fer un pastís de poma i em va semblar que aquest que us proposo complia els meus requisits de sempre: senzill i amb ingredients que normalment tinc a casa. De fet, en aquests pastissos la cobertura acostuma a ser amb melmelada rebaixada amb aigua i com en aquesta ocasió no tenia melmelada a casa la vaig fer amb un almívar que em va semblar que lligaria be i així va ser, doncs va tenir un èxit, per dir-ho d'alguna manera, on tothom es llepava els dits.


Ingrediantes:

Para la tarta:
  •  2 manzanas
  • 100g de harina
  • 80g de margarina fundida
  • 200ml de leche entera
  • 2 huevos
  • 3 ó 4 cucharadas de azúcar
Para la cobertura:
  • 1 vaso de agua 200cc
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Un chorrito de jugo de limón
  • 1 cucharadita pequeña de canela molida

Preparación:
La tarta:

  1. Antes de empezar, encender el horno para precalentar a 180ºC
  2. Triturar una manzana con los huevos, la leche, la harina, el azúcar y la margarina fundida.
  3. Poner la masa resultante en un molde para horno (yo utilicé uno redondo, de 23cm de diámetro, de silicona).
  4. Pelar la otra manzana, sacarle el corazón, cortarla por la mitad y filetear en rodajas finas en forma de media luna.
  5. Disponer las rodajas de manzana sobre la masa en forma decorativa.
  6. Introducir en el horno durante 30 minutos.
  7. Hacer la prueba del palillo para ver que ya está hecha, si todavía no sale seco, dejar hornear unos 5 o 10 minutos más.
El almíbar de cobertura:

  1. Poner el agua en un cazo con las 2 cucharadas de azúcar y llevarlo a ebullición.
  2. Añadir el jugo de limón y la canela y no dejar de remover.
  3. Cuando el almíbar ya tiene la consistencia deseada, apagar el fuego.
  4. Esperar a que enfríe la tarta y desmoldar (volcarla en un plato y volverla a volcar sobre la bandeja o plato donde la serviremos).
  5. Con la ayuda de una cuchara distribuir el almíbar por toda la superficie de la tarta.
  6. Guardar en nevera hasta que la queramos disfrutar y buen provecho a todos.

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