la cuina d'en Jaume

cuinadenjaume@gmail.com

diumenge, 20 de març del 2016

BUNYOLS DE SANT JOSEP

Ahir era Sant Josep i em vaig llevar d’hora, abans que la resta de la família. De cop em van sortir les meves arrels valencianes, l’una la del ¨pensat i fet¨ i l’altre la dels bunyols de Sant Josep, tan tradicionals en aquestes dates. Vaig comprovar que tenia farina, llevat de rebosteria i sucre i em vaig posar mans a la feina. Realment es una recepta molt senzilla i no cal estris ni ingredients complicats. Com sempre, seguint la meva filosofia de la senzillesa a la cuina, aquí us deixo aquesta deliciosa recepta.


INGREDIENTS
  • 350 grams de farina de blat 
  • 2 sobres de llevat de rebosteria 
  • 2 gots d’aigua tèbia 
  • 1 polsim de sal 
  • Sucre per arrebossar
PAS A PAS
  1. Posar en un bol els dos gots d’aigua tèbia, els dos sobres de llevat i batre.
  2. Anar afegint la farina de blat de mica en mica i batre-la mirant de deixar una massa homogènia.
  3. Afegir un polsim de sal i barrejar-la amb la massa.
  4. Deixar reposar una mitja hora en un lloc temperat. 
  5.  Posar oli abundant en una paella fonda i deixar que s’escalfi. 
  6. Un cop calent, agafar la massa amb una cullera i posar-la a l’oli formant els bunyols. 
  7.  Donar-los la volta i quan estiguin daurats per tota la superfície, treure’ls i posar-los a sobre d’un tovalló de cuina que absorbeixi l’oli. 
  8.  Omplir la base d’un plat amb sucre i arrebossar els bunyols deixant que el sucre s’enganxi a la superfície. 
  9.  Ja els tenim fets i si volem els podem menjar calents i si es refreden també estan bons. I ara toca gaudir-los.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada